| 検 査 方 法 | ||||
| 分析項目 | 定量下限値 | 分 析 方 法 | ||
| 記 号 | 単 位 | |||
| 一般細菌数 | /ｇ | 300/ｇ | 食品衛生検査指針 | （微生物編） |
| E.coli | 食品衛生検査指針 | （微生物編） | ||
| 大腸菌群 | 食品衛生検査指針 | （微生物編） | ||
| 腸管出血性大腸菌O１５７ | 平成２６年1１月２０日付食安監発第１１２０第３号 | |||
| 黄色ブドウ球菌 | 食品衛生検査指針 | （微生物編） | ||
| サルモネラ | 食品衛生検査指針 | （微生物編） | ||
| 腸炎ビブリオ | 食品衛生検査指針 | （微生物編） | ||
| カンピロバクター | 食品衛生検査指針 | （微生物編） | ||
| 食品衛生法の規格基準（冷凍食品） | ||||
| 表 示 | 一般細菌数 | Ｅ.coli | 大腸菌群 | |
| 凍結前 | 喫食前 | |||
| 無加熱 | 加熱 | 3,000,000以下 | 陰性 | ― |
| 加熱 | 加熱 | 100,000以下 | ― | 陰性 |
| 加熱 | 無加熱 | 100,000以下 | ― | 陰性 |
| 無加熱 | 無加熱 | 100,000以下 | ― | 陰性 |
| 放射性セシウム規格基準 | ||||
| 消費者庁 平成２４年 | ||||
| （単位：ベクレル/ｋｇ） | ||||
| 食品群 | 一般食品 | 牛乳 | 飲料水 | |
| 基準値 | 100 | 50 | 10 | |